Her fortælles det, hvordan Morten for sin helligheds skyld blev udpeget til biskop i den midtfranske by Tours, hvor han levede i 300-tallet, men Morten ønskede af beskedenhed ikke at blive indsat i det høje embede og gemte sig i en gåsesti. Gæssene røbede ham imidlertid ved deres gækken. Han bestemte derfor, at gæssene hvert år på denne dag skulle lade livet for at blive spist. Og her er det æblerne kommer ind.Gammeldags Waldorfsalat :200 gram ægte mayonnaise2 Spsk. Citron saft1 dl. let pisket fløde2 æbler - Danske økologiske / helst af den syrlige slagsSelleri - dobbelt så meget som æble25 gram valnøddekerner12 blå druerSmag mayo til med citronpisk fløden let og vend den i Selleri skrælles og rives i strimler. Æblerne skæres i små tern. Valnødderne hakkes på nær et par stykker til pynt. Selleri strimler, Æbletern og de hakkede nødder røres forsigtigt i. Druerne er faktisk kun til pynt.VoilaHvis "Disneys Juleshow" hører Juleaftensdag til, anbefaler Macnyt at Pixars "Ratatouille" bliver en Mortens Aftensdag tradition